Foodfotografie voor restaurant Le Mignon in Zoetermeer

Foodfotografie voor een restaurant draait om zacht licht en een macrolens die details laat zien zonder het gerecht te vervormen op de korte afstand tot de camera. Voor restaurant Le Mignon in Zoetermeer fotografeerde ik in 2010 zowel de Franse gerechten als het keukenteam aan het werk, met een flitser door een 60-inch Westcott doorschijnende paraplu en een 100mm macrolens op f/6.3. Het resultaat: sfeervolle beelden die de nieuwe restaurantwebsite konden vullen, zonder dat er een foodstylist aan te pas kwam.

In het oude dorpscentrum van Zoetermeer had het nieuwe restaurant Le Mignon net zijn deuren geopend, op zoek naar niet alleen een nieuwe website maar ook naar mooi fotomateriaal. Met een focus op de Franse keuken zag ik een mooie kans om smakelijke beelden vast te leggen.

Tafel, ingrediënten en de sfeer van de zaak

Voordat de gerechten op tafel kwamen, legde ik ook de sfeer rond de keuken en de eettafel vast: verse groenten klaar om verwerkt te worden, en een keurig gedekte tafel met glaswerk en bestek. Dat soort beeld is minstens zo belangrijk als de gerechten zelf — het laat zien wat een gast kan verwachten zodra die binnenstapt bij Le Mignon.

Achter de schermen: het keukenteam aan het werk

Naast de gerechten fotografeerde ik ook het keukenteam terwijl ze aan het werk waren in de keuken van Le Mignon — van het klaarzetten van garnering tot het fijnsnijden van groenten voor de volgende bereiding. Dat soort beeld geeft een restaurantwebsite een gezicht: bezoekers zien niet alleen het eindresultaat op hun bord, maar ook de vakmensen die er dagelijks voor zorgen.

Technische kant: flitslicht door een Westcott-paraplu en een macrolens

Het omgevingslicht in het restaurant was niet genoeg voor een goede belichting, dus hielp ik de natuur een handje. Boven de tafel plaatste ik een 60-inch Westcott doorschijnende paraplu, 45 graden naar beneden gericht, met een flitser erachter — dat gaf een zacht licht dat meer leek op daglicht dan op het koude licht van een kale flits. Schaduwen aan de andere kant vulde ik in met een Sunbounce-reflector, zodat er geen harde contrasten in beeld kwamen.

Voor de gerechten zelf gebruikte ik een 100mm macrolens op f/6.3: genoeg diepte om het eten er smakelijk uit te laten zien, zonder dat delen van het bord wegvielen door de korte afstand tot de camera. Om bij dat diafragma toch scherp te blijven bij een sluitertijd van 1/60 seconde, werkte ik vanaf een statief.

De gerechten van Le Mignon in beeld

Het fotograferen van eten zoals het écht op tafel komt — zonder dat een foodstylist het bord van tevoren opbouwt — vraagt om extra aandacht voor detail en belichting. Zo legde ik onder meer een carpaccio en een voorgerecht met geitenkaas vast, precies zoals de gasten van Le Mignon ze op hun bord kregen.

Waarom bedrijfsfotografie voor je restaurant loont

Dit soort beeld gebruikte Le Mignon destijds om de nieuwe website te vullen: sfeervolle foto’s van de kaart en de keuken, in plaats van generieke stockfoto’s. Het is dezelfde aanpak die ik toepas bij bedrijfsfotografie voor andere ondernemers, en die ik eerder ook gebruikte bij een vergelijkbare reportage bij viswinkel Vis van Lon. Meer weten over sterke bedrijfsbeelden? Lees ook hoe je je bedrijfsfotografie kunt verbeteren met storytelling.

Update, jaren later

Restaurant Le Mignon aan het water in Zoetermeer bestaat niet meer. Deze reportage laat zien hoe ik destijds hun Franse keuken en het keukenteam in beeld bracht, en dient nog steeds als voorbeeld van wat foodfotografie voor een restaurant kan opleveren.